18 10 2016
கத்தரிக்காய் சாப்பிடுவதால் ஏன் அலர்ஜி ஏற்படுகிறது?
புகழ்பெற்ற காய்கறி வகைகளில் ஒன்றான கத்தரிக்காய், சைவப் பிரியர்களுக்கு மிகவும் அருமையான சுவையுள்ள உணவாகும். பிஞ்சுக் கத்தரிக்காயை நல்லெண்ணெயுடன் சேர்த்து செய்யும் சமையலானது ஆஹா! மிகவும் அற்புதமாக இருக்கும். கத்தரிக்காயில் அதிக நீர்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, புரதம், நார்ச்சத்து, கார்போஹைதரேட், பாஸ்பரஸ், கல்சியம், விற்றமின்கள் A, C, B2, மற்றும் B2 போன்ற சத்து வகைகள் காணப்படுகின்றன.இந்த கத்தரிக்காய் வெள்ளை, ஊதா மற்றும் கறுப்பு போன்ற நிறங்களில் காணப்படுகின்றது.கத்தரிக்காய் சாப்பிடுபவர்களின், உடம்பின் தன்மையை பொறுத்து, சிலருக்கு ஒத்துக் கொள்ளாமல், உடம்பில் அலர்ஜியை ஏற்படுத்தி பெரிய பாதிப்புகளாக மாற்றிவிடுகிறது.
தற்காலத்தில் நாற்பது வயதிற்கு மேற்பட்ட ஆண்களுக்கும், பெண்களுக்கும் முதுகு வலி மற்றும் கழுத்து வலி ஏற்படுவது சாதாரணமாகிவிட்டது. இதற்கு காரணம் எலும்பு தேய்மானம் என்று கூறுவர். இதனை தடுக்க இயலாதா? என்று ஒரு பிரிவினரும், இதனை வராமல் தற்காத்துக் கொள்வது எப்படி? என்று மற்றொரு பிரிவினரும் கேட்பார்கள்.
எம்மில் பலரும் ஒரு அசௌகரியமான சூழலில் ஆரோக்கிய ரீதியாக தங்களைப் பொருத்திக் கொள்ள முடியாதபோது அதன் பல வெளிப்பாடுகளில் முதன்மையானது தும்மல். அத்துடன் தும்மும் போது அதன் வேகம் குறித்து நாம் ஏற்கனவே அறிந்திருப்போம். ஆனால் ஒரு தும்மல் எவ்வளவு தூரம் பயணிக்கிறது என்பது குறித்து தெரியாது. ஆனால் தற்போது அமெரிக்காவிலுள்ள மருத்துவ விஞ்ஞானிகள் ஒரு தும்மலின் தூரத்தை நவீன கமெரா மூலம் படமாக்கி, ஒரு தும்மல் 25 அடி தொலைவு வரை பயணிக்கிறது என்பதை கண்டறிந்திருக்கிறார்கள்.
மாரடைப்பு ஸ்ரோக் முதலான உயிர்க்கொல்லி நோய்கள் பற்றி உரையாடும்போதெல்லாம் கொலஸ்ட்ரோல் பற்றிய அச்சம் இன்று பலரிடம் பரவலாக இருப்பதை காண்கிறோம்.இதனால் கொழுப்பு உணவுகள் எல்லாவற்றையும் கட்டுப்படுத்த ஆரம்பிக்கிறோம். முட்டை, பால் ,இறைச்சி உள்ளிட்ட பல உணவுகளை தவிர்க்கின்றோம்.இதனால் எமக்கு அத்தியாவசியமாக தேவைப்படும் புரதம் மற்றும் நுண்போசனைகளை இழந்துவிடுகிறோம் என்பதை பற்றி சிந்திக்க மறந்து விடுகிறோம்.உலகமயமாதலுடன் ஏற்பட்ட சில தப்பான புரிதல்களே இதற்கு காரணமாக இருக்கிறது.சுகாதார கல்வி அறிவூட்டலின் தவறான விளைவுகளும் கூட இதற்கான காரணம் எனலாம்
இரவு உணவினை அதிகமாக சாப்பிட்டுவிட்டால், அந்த உணவு செரிமானம் அடைய வேண்டும் என்பதற்காக வாழைப்பழத்தை சாப்பிட்டு தூங்கச்செல்வார்கள். மேலும், மலச்சிக்கல் பிரச்சனைக்கும் வாழைப்பழம் தான் சிறந்தது என்று அனைத்து மருத்துவர்களும் பரிந்துரை செய்கிறார்கள்.இரவு உணவிற்குப் பின் எந்த பழமும் சாப்பிடுவது நல்லது கிடையாது. அதிலும் குறிப்பாக வாழைப்பழம் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்தது இல்லை.